Diät bei Gicht

Lebensmittel, die Sie bei Gicht essen können

Stoffwechselstörungen im Körper, insbesondere ein Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut und in der extrazellulären Flüssigkeit, sind die Ursache einer schweren Krankheit - Gicht. Als einer der Hauptursachen für dieses Ungleichgewicht wird ein Anstieg des Puringehalts in Lebensmitteln angesehen.

Darüber hinaus kann die Krankheit durch eine unzureichende Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper über das Ausscheidungssystem und den Darm sowie durch einige chronische Pathologien ausgelöst werden. Die Retention dieser Substanz (MC) im Körper führt zur Störung der Nieren und zur Ablagerung von Salzen in Gewebe und Gelenken.

Die Hauptmaßnahme im Kampf gegen Krankheiten, die durch Stoffwechselstörungen verursacht werden, ist die Korrektur des Lebensstils: Ernährungsumstellung, angemessene körperliche Aktivität und Sport, Aufrechterhaltung des mentalen Gleichgewichts durch Meditation, gute Erholung, Hobbys, Spaziergänge usw.

Diät bei Gicht, was Sie können und was nicht (Tabelle)

Eine Diät für Gicht und hohe Harnsäure ist eine ausgewogene therapeutische Diät, die hilft, den Zustand des gesamten Körpers zu stabilisieren, den Purinstoffwechsel zu normalisieren und den Uratspiegel im Blut zu senken.

Sein Hauptzweck besteht darin, die Aufnahme von Purinen aus der Nahrung zu begrenzen, wodurch die Bildung von Harnsäure im Körper abnimmt.

Zuallererst werden purinreiche Lebensmittel aus der Ernährung ausgeschlossen oder minimiert, wodurch der Speiseplan mit gesunden Lebensmitteln bereichert wird, die die Beseitigung überschüssiger Harnsäure begünstigen, darunter Obst, Eier, Milch, fermentierte Milchgetränke, basische Mineralwässer und reines Quellwasser.

Diät bei Gicht und hohem Harnsäuregehalt: Was Sie können und was nicht (Ernährungstabelle)

Produktkategorie Zulässige Produkte Verbotenes Essen
Fleisch Fettarme Fleisch- und Geflügelsorten ohne Haut, Kochmethode - nur Kochen und Dämpfen, pro Woche dürfen 150 Gramm weißes Fleisch oder Fisch nicht mehr als dreimal verzehrt werden. Fleisch aller Jungtiere, Kalb, Lamm, Spanferkel, fettes Fleisch, Innereien, alle Wurstwaren, Dosenfleisch, geräuchertes Fleisch, Geflügelhäute, Speck, alle gebratenen Fleischwaren.
Fische Auswahl an magerem Fisch, der während der Remission nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche gekocht wird. Bei einer Exazerbation wird Fisch vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Auswahl an fettem Fisch: Thunfisch, Lachs, Lachs, Hering, Makrele, Zander, Wardine, Hering, Forelle, Barsch und einige andere Fischarten, gesalzener, geräucherter und konservierter Fisch, alle Arten von Meeresfrüchten, Kaviar.
Gemüse Kürbis, Gurken, Kürbis, Kürbis, Kartoffeln, Rüben, Karotten, Rüben, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Brunnenkresse, Artischocken, Kohl (begrenzt), alle anderen Gemüsesorten, die nicht in der Verbotsliste enthalten sind, gekocht und gedünstet oder al-Dampf. Spargel, Sauerampfer, Spinat, Aubergine, Rettich, Mais, frühes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, alle Arten von Gemüsekonserven, einschließlich Essiggurken, Essiggurken, gesalzene und andere hausgemachte Produkte, Pilze.
Getreide Reis, Weizen, Nudeln, Roggen und Vollkornbrot (in Maßen). Hülsenfrüchte, Kleie.
Ei Hühner- und Wachteleier (nicht mehr als 1 Stück pro Tag). Spiegeleier.
Früchte und Beeren Bananen, Feigen, Zitrusfrüchte, Wassermelone, Melone, Kaki, Mango, Avocado, Pflaume, Pfirsich, Äpfel, Birnen. Preiselbeeren, Himbeeren, Rhabarber, Preiselbeeren, Erdbeeren, alle Trockenfrüchte, insbesondere Rosinen, mit Ausnahme von Pflaumen.
Milchprodukt Vollmilch, Naturjoghurt, Milchprodukte, fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm, ungesalzene Weichkäsesorten. Fettiges Essen, salziger und würziger Käse.
Erste Mahlzeit Vegetarische, magere, kalte (Okroschka, Rote Bete, Gazpacho, Tarator) und Milchsuppen, Kohlsuppe, Borschtsch. Suppen, die in reichhaltigen oder sekundären Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen gekocht werden (wenn das Fleisch kocht, gehen bis zu 50% der Purine des Produkts in die Brühe über).
Soßen Soßen auf Basis von Milch, Obst, Gemüse, weißer Sauerrahm. Ketchup, Mayonnaise, alles gekocht in Fleischbrühe, scharfe Gewürze.
Süßigkeiten Beeren- und Fruchtmarmelade, Marshmallows, Bonbons, Naturmarmelade, Gelee, Mousse, Honig, Marmelade. Schokolade, Kakao, Kuchen, Gebäck, Butterkekse.
Fett Ungesalzene Butter, kaltgepresste Pflanzenöle (Sonnenblumen-, Oliven-, Kürbis-, Sesam-, Lein-, Soja-, Traubenkern-, Walnussöl). Tier- und Speisefette, Margarine.
Getränke Still basisches Mineralwasser, Hagebuttenaufguss, Grüner Tee, Gelees, Kompotte, Zitrusfrüchte und mit Wasser verdünnte Fruchtsäfte. Kaffee, starker Tee, Alkohol in jeglicher Form.

Es ist praktisch, eine Produkttabelle in der Küche zu drucken und aufzuhängen, was Sie mit Gicht können und was nicht. Es wird also immer zur Hand sein.

Diät bei Gicht der Beine (Antipurin-Diät)ermöglicht es Ihnen, die Krankheit unter Kontrolle zu halten und eine stabile Remission zu erreichen. Garmethoden: Kochen und Dämpfen werden bevorzugt. Von Zeit zu Zeit können gebratene Lebensmittel mit Ausnahme von Fleisch und Fisch zum Speiseplan hinzugefügt werden.

Diät für Gicht während einer Exazerbation

Bei einer Verschlimmerung der Krankheit wird dem Patienten für 2 Wochen eine strenge Diät zugewiesen (Tabelle Nr. 6), bei der Lebensmittel in flüssiger Form bevorzugt werden. Fisch wird komplett aus dem Speiseplan gestrichen, der Fleischanteil wird minimiert.

Grundlage der Speisekarte sind Gemüsesuppen, flüssige Cerealien, Milchprodukte, Säfte, Gelees, Kompotte, schwacher Tee, basisches Mineralwasser.

Beachten Sie unbedingt das Trinkregime. Das Trinken von etwa 2 Litern Wasser pro Tag hilft dem Körper, Harnsäuresalze auf natürliche Weise auszuscheiden. Die Mahlzeiten sollten aufgeteilt werden, 4-5 Einzelmahlzeiten, in kleinen Portionen.

Fasten und lange Pausen zwischen den Mahlzeiten tragen zur Aktivierung der Syntheseprozesse von MC bei.

Diät bei Gicht und hohem Harnsäuregehalt - Menü für eine Woche

Basierend auf der Liste der verbotenen und erlaubten Lebensmittel kann jeder Patient eine Woche lang eine Diät zusammenstellen. Bei Komplikationen sollten Sie sich an einen erfahrenen Ernährungsberater wenden, der das Menü unter Berücksichtigung der Eigenschaften Ihres Körpers anpasst.

Denken Sie daran, zwischen den Mahlzeiten reines oder Mineralwasser (von Ihrem Arzt verschrieben) zu trinken.

Beispielmenü für eine Woche

Montag

  • Frühstück: 1 Eieromelett in Milch, flüssige Haferflocken, Zichorienwurzelgetränk.
  • Mittagessen: Bananenpüree mit Müsli, Mineralwasser.
  • Mittagessen: Gemüsepüreesuppe mit Kartoffeln und Blumenkohl, Karottenschnitzel mit Sauerrahmsauce, Kompott.
  • Nachmittagsjause: Kekse und ein Glas fermentierte Milch im Ofen.
  • Abendessen: Kürbisbrei mit Reis, frischer Gurkensalat, Frühlingszwiebeln und Petersilie, angemacht mit Olivenöl, Kamille.

Dienstag

  • Frühstück: geröstetes Roggenbrot, Ei, gekocht "im Beutel", geriebener gekochter Rübensalat mit Knoblauch und Pflaumen, angemacht mit Maisöl.
  • Mittagessen: Quarkauflauf mit Apfelmarmelade, Grapefruitsaft.
  • Mittagessen: Vegetarischer Borschtsch mit Sauerrahm, Kaninchen in Milch geschmort, Kartoffelpüree, Hagebuttenaufguss mit Honig.
  • Nachmittagssnack: Bananengelee und Beeren.
  • Abendessen: Magere Kohlrouladen gefüllt mit Reis, Karotten und Kürbis, Birne, Zitronenmelisse.

Mittwoch

  • Frühstück: Zrazy-Karotte mit Früchten, Proteinomelett, schwacher Kaffee mit Milch.
  • Mittagessen: Smoothie mit Pfirsich.
  • Mittagessen: flüssige Reissuppe mit Karotten, in Milch geschmorter Blumenkohl, Trockenobstkompott (Äpfel, Pflaumen, Birnen).
  • Nachmittagsjause: Grießpudding mit Aprikosen.
  • Abendessen: Gazpacho, Nudeln mit Ricotta und Zucker, Kefir.

Donnerstag

  • Frühstück: Hüttenkäsesalat mit Gurken, ungesalzenen Fetascheiben und Frühlingszwiebeln, angerichtet mit Nussbutter, eine Scheibe Vollkornbrot, Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: Blaubeergelee.
  • Mittagessen: Hechtfiletpüreesuppe, Rote-Bete-Salat mit Sauerrahm, Ofenkartoffeln (2 Stück), Kompott.
  • Nachmittagsjause: Ricotta-Pudding.
  • Abendessen: Reisbrei mit Milch, Chicorée mit Milch.

Freitag

  • Frühstück: Weizenbrei mit Milch, Toast, schwacher Kaffee mit Milch.
  • Mittagessen: Birne.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, erbsenfreie Vinaigrette, Kartoffelschnitzel, Sanddorntee.
  • Nachmittagsjause: Ricotta mit Kirschsauce, Gelee.
  • Abendessen: Okroshka, gedämpfter Milchreis, Minztee.

Samstag

  • Frühstück: halbviskoser Buchweizenbrei, weich gekochtes Ei, Mate-Tee.
  • Mittagessen: Karottenauflauf mit Hirse, Hagebuttenaufguss.
  • Mittagessen: Milchnudelsuppe, Kartoffel-Zrazy mit Karotten und Zwiebeln, Kürbiskaviar, Gelee.
  • Nachmittagsjause: Pflaumensaft.
  • Abendessen: Gedämpfte Hähnchenfilet-Pastetchen mit Kartoffelpüree, Ingwerwurzelaufguss mit Zitrone.

Sonntag

  • Frühstück: Rote-Bete-Apfel-Salat mit Joghurt.
  • Mittagessen: Bananen-Quark-Mousse.
  • Mittagessen: Rote Bete, geschmorter Gemüseeintopf mit Zucchini, Apfelkompott.
  • Nachmittagsjause: Birnensaft.
  • Abendessen: gedämpfte Hüttenkäsepfannkuchen mit Honig, Karottenauflauf mit Sauerrahmsauce, Tee mit Milch.

Versuchen Sie trotz der Einschränkungen, so abwechslungsreich wie möglich zu essen und köstliche Mahlzeiten aus der erlaubten Liste zuzubereiten. Wenn Sie mit Gicht eine stabile Remission erreichen und den Harnsäurespiegel im Körper senken möchten, ist eine strikte Einhaltung einer Diät unerlässlich.

Zeigen Sie Ihre Fantasie und Ihren kulinarischen Einfallsreichtum, wählen Sie selbst die originellsten Rezepte und bleiben Sie immer gesund!