Diät gegen Gastritis

Ernährungsregeln für Gastritis

Die Gastritis-Diät beinhaltet eine sanfte Ernährung, um Entzündungen der Magenschleimhaut zu reduzieren. Abhängig von der Säure des Magensafts und dem Stadium der Krankheit werden verschiedene Arten von Diäten verschrieben.

Es gibt allgemeine Prinzipien einer Diät gegen Gastritis:

  • Fraktionierte Ernährung - Sie müssen 5-6 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.
  • Die Temperatur des Lebensmittels ist moderat - zu heißes oder zu kaltes Essen ist nicht erlaubt.
  • Fetthaltige Lebensmittel sind für alle Arten von Diäten gegen Gastritis verschiedener Ursachen tabu;
  • Würzige Gewürze und alkoholische Getränke sind strengstens verboten.
  • Mit dem Rauchen aufhören.

Diät bei chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt

Eine Diät gegen chronische Gastritis mit erhöhter Sekretion wird zunächst verschrieben, um den Säuregehalt des Magensafts zu normalisieren und die klinischen Manifestationen der Krankheit zu reduzieren - schmerzende Bauchschmerzen, Sodbrennen, Kopfschmerzen.

Die Ernährung wird von Gerichten dominiert, die auf gekochtem Gemüse, Milch und Milchprodukten, gekochten oder gedämpften Fleisch- und Fischgerichten basieren. Gelee (Milch oder Obst), Hafer- und Reisbrei, Vollmilch und geriebene Suppen haben hervorragende Umhüllungseigenschaften.

Die Diät für Gastritis mit hohem Säuregehalt schreibt vor, die folgenden Lebensmittel zu vermeiden:

  • Roggenbrot, Muffins und frische Backwaren;
  • Sauerampfer, Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Kohl, Gurke, unreife grüne Früchte;
  • Pilze;
  • Konserven aller Art;
  • Fermentierte Milchprodukte;
  • Hülsenfruchtgrütze, Perlgerste, Gerste und Hirse;
  • Fettes und muskulöses Fleisch.

Beispiel eines Diätmenüs für chronische Gastritis mit hoher Säureproduktion

Option n. 1

  • Frühstück: gekochter Gemüsesalat mit Butter, gekochtem Fisch, Kartoffelpüree, Tee, Öl;
  • Zweites Frühstück: Ricotta-Pudding mit Äpfeln, Karottensaft;
  • Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, Fleischsoufflé mit Nudeln, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Milch, Kekse;
  • Abendessen: faule Knödel, Tee;
  • Nachts: Milch (jeden Tag).

Option n. 2

  • Frühstück: gekochte Karotten, gesiebt mit Pflanzenöl, Würstchen in natürlicher Hülle, Tee, Öl;
  • Zweites Frühstück: hausgemachter Ricotta, Hagebuttenbrühe;
  • Mittagessen: Suppe mit Haferflocken, gekochtem Hähnchenfilet, Buchweizenbrei, Birnenkompott;
  • Nachmittagssnack: Pflaumengelee;
  • Abendessen: Proteinomelett, Reismilchbrei, Tee.

Option n. 3

  • Frühstück: gekochte Rüben, gewürzt mit Pflanzenöl, gedämpfte Fleischbällchen mit Reis, Butter, Tee;
  • Zweites Frühstück: Bratapfel mit Rosinen und Ricotta;
  • Mittagessen: Kohlsuppe, gekochtes Fleisch, durch ein Sieb gerieben, Haferflocken, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Milch, Croutons;
  • Abendessen: Grieß, Tee.

Diese Menüoptionen für die Gastritis-Diät werden während der klinischen Remission verschrieben. Die Ernährung mit Verschlimmerung der Gastritis mit hohem Säuregehalt unterscheidet sich darin, dass alle Gerichte in reiner Form verzehrt werden. Zweimal pro Woche sind nur kleine Stücke gekochtes Fleisch oder Fisch erlaubt.

Diät bei atrophischer Gastritis

Die Hauptaufgabe der Diät für Gastritis mit reduzierter Sekretion besteht darin, die Sekretion von Magensaft für die vollständige Assimilation von Nahrungsmitteln zu fördern. Geschirr sollte gedämpft oder gekocht, seltener gedünstet werden.

Eine Diät gegen säurearme Gastritis verbietet die Verwendung von Lebensmitteln, die eine erhöhte Fermentation im Magen verursachen:

  • Vollmilch;
  • Hefe- und Backwaren;
  • Konserven;
  • Pilze;
  • Hülsenfrüchte, Kohl, Trauben, Radieschen, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch;
  • Schmalz und geräucherte Produkte.

Diätmenü zur Verschlimmerung von Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Diät-Menü für Gastritis

Bei chronischer Gastritis mit verminderter Sekretion während einer akuten Exazerbation sollten Sie Püree in kleinen Portionen essen. Die Diät gegen atrophische Gastritis umfasst Schleimsuppen aus Getreide, Butter, geriebenem Hüttenkäse, gekochtem Fleisch, magerem Fisch, Gemüse- und Fruchtpüree, viskosen Getreide mit Milch, weichgekochten Eiern, abgestandenem Weißbrot, Crackern und Hagebuttenaufguss.

Eine Diät gegen akute Gastritis mit reduzierter Sekretion wird 3-4 Wochen lang angewendet und dann durch eine größere Lebensmittelration ersetzt. Die Diät für Gastritis in Remission besteht aus verschiedenen Getreidearten, gedünsteten Fleisch- und Fischgerichten, Getreidesuppen in Fleischbrühe. Fischstücke, Fleischbällchen, gebratene Schnitzel ohne Panieren sind erlaubt.

Wenn Sie eine Diät gegen atrophische Gastritis einhalten, sollten Sie fermentierte Milchprodukte (insbesondere Kefir), Käse, verschiedene Hüttenkäsegerichte (Pudding, Souffle, Aufläufe), Beeren- und Fruchtgelee, Mousse essen.

Ein Beispiel für ein Diätmenü für Gastritis mit niedriger Sekretion für einen Tag:

  • Frühstück: gedämpfte Rindfleischbällchen, Tee;
  • Mittagessen: Perlgerstensuppe in Fleischbrühe, gebratene Schnitzel ohne Panieren, Kartoffelpüree, Apfelgelee;
  • Nachmittagssnack: Tee, Cracker;
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf, Haferbrei mit Milchpüree, Tee;
  • Für die Nacht: Kefir oder Obst- und Beerengelee.

Die Ernährung bei Verschlimmerung der Gastritis wird durch die Ernennung von Obst- und Gemüsesäften sowie Vitaminkomplexen ergänzt.

Diät bei erosiver Gastritis

Bei der Diät gegen erosive Gastritis stehen Suppen mit schleimiger Textur an erster Stelle. Sie haben ausgezeichnete Umhüllungseigenschaften, die dringend erodierte Magenwände benötigen. Im Diätmenü für erosive Gastritis muss Brei aus Reis, Buchweizen, Haferflocken in Milch oder Sahne (vorzugsweise) unter Zusatz von Butter vorhanden sein. Gedämpfte Fleischgerichte (Schnitzel, Fleischbällchen), weichgekochte Eier, hausgemachter nicht saurer Hüttenkäse, Gelee und Kompotte sind in der Ernährung obligatorisch.

Im Diätmenü für akute Gastritis mit Erosionen müssen flüssige Kartoffelpüree und roher Kartoffelsaft (einmal täglich) eingeführt werden. Dieses Gemüse hat eine ausgezeichnete Wundheilungswirkung und lindert auch perfekt Schmerzen.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel in der Ernährung für Gastritis mit Erosion umfasst: Konserven, fetthaltige und frittierte Lebensmittel, Gebäck mit Hefeteig, frisches Obst mit saurem Geschmack und Säfte. In der Diät für akute Gastritis vom erosiven Typ sollte es keinen Tee (schwarz und grün), Kaffee, Fruchtsäfte geben.